Posted: 10/2/2018
Los hábitos de alimentación saludable pueden ayudar a prevenir y manejar enfermedades comunes. Una adecuada comprensión de las etiquetas de los alimentos lo ayudará a realizar elecciones saludables en su próxima visita al supermercado.
Tamaño de las porciones. Muchos paquetes de alimentos contienen más de una porción. Cierta información nutricional, como las calorías y el azúcar, también se indican en base a una porción. Si usted come dos porciones, está comiendo el doble de las calorías, el azúcar, etc. indicado en el paquete.
Valores porcentuales diarios (%DV). Esto indica qué cantidad de cada nutriente (como las grasas, la proteína, etc.) contribuye a la dieta diaria total. El valor porcentual diario está basado en una dieta de 2,000 calorías y se puede ajustar a cada dieta en particular.
Los “buenos” y los “malos”. No es ningún secreto que algunos nutrientes son más saludables que otros, como el caso del calcio, la vitamina C y la fibra. Sin embargo, algunos nutrientes como el colesterol, el sodio y el azúcar solo se deben comer en pequeñas cantidades para evitar las complicaciones de la diabetes, la presión arterial alta, las enfermedades cardíacas y otras condiciones. Por ejemplo, las personas con diabetes deben tratar de consumir menos de 2,000 mg de sodio por día.
Tenga cuidado con las afirmaciones engañosas en las etiquetas del tipo “sin azúcar” y “sin calorías”. Es posible que estos alimentos contengan cantidades no saludables de otros ingredientes. Por otro lado, las etiquetas que afirman tener cantidades reducidas de un ingrediente pueden contener una mayor cantidad de la esperada.
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